雪扬

        每个火车站都爱卖当地的特产，如昌黎的水果，唐山的烧鸡，胥各庄则是安机寨的萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜”。人们冬季爱吃萝卜。丰南安机寨的萝卜驰名津、唐、沈阳。

        安机寨的萝卜何以驰名呢？它的特点是个头适中，单个重1一2市斤，皮绿又薄，紫心似鸡血.甜肥多汁，味道好，甜脆水灵，赛鸭梨。

        安机寨的萝卜营养丰富，常吃时对眼睛有益，增进食欲，有清心开胃，生津润肺的作用。据科学鉴定，萝卜含有维生素、碳水化合物和胡萝卜素及磷、钙、硫铁、无机盐， 每百克含V C28.92毫克，酸47.6克.李时珍《本草纲目》 中说，“萝卜乃蔬中最有利者，可下气和中，去痰癖，补五脏、轻身、令人白净肌细."

        萝卜易于保贮，秋末将萝卜拔下，去缨，就地开渠埋藏，随吃随取，可保存到来春五月。萝卜经过土埋去掉良性，味道更佳。俗语说,春吃顶，秋吃根，十冬腊月吃正心”,这是指萝卜的水份。安机寨的萝卜则是全身水灵。春节前后立春节气，人们有“啃春”的习俗.都要吃萝卜，其实安机寨的萝卜足可与水果媲美，用糖醋萝卜佐酒.别有风味,且物美价廉。

        安机寨的土地都种萝卜吗？木，萝卜立秋以后下种，霜降收获，安机寨北临津唐公路，南部靠近陡河，河渠纵横，坑塘星罗棋布，水源充足，土质肥沃，田园如画，适宜蔬菜生长，尤其适宜种萝卜。安机寨适宜萝卜种植的土地只有五十市亩左右，位置在村南至扬庄村北这片土地上，只有这片土地的萝卜才具有上述特点。由于安机寨的萝卜出名之后，其它陡河沿岸广大村庄选同样种子，经心培植，假冒安机寨萝卜上市，但假冒萝卜的品质，比安机寨的萝卜逊色，口感相去很远。