丰南酿酒业历史悠久，主要集中在稻地镇。该镇于明朝中叶就开始设立集市，并且了有烧锅（烧酒厂），到清朝乾隆时期酿酒业已形成规模，至嘉庆年间就出现了24个烧锅，每天酿酒达万斤。
稻地高粱酒以纯高粱、大麦原料，更因陡河的水质极好，酿出的酒甘洌清香，酒味醇度极高。稻地高粱酒分两种：一曰“平酒”，在六十度以下；一曰“干酒”，在七十度以上，即使酒力大者，饮者不过半斤即可醉倒。
稻地高梁酒大多销往天津、北京。北京虽系皇城，但酿酒业不多，各王公大臣宴会时必以京东稻地酒待客，才算主人热情，故稻地酒在北京大享盛名。过去北京来拉酒者，均用大车，每辆车驾九匹马，车铺大木板，每个能装15-20大篓，每篓均装300-500斤。车把式三人，一般都会武术，怕途中发生意外或遭抢劫。至中华民国初年，随着交通的发达，全国各地的酒都可运达京津，故稻地酒逐渐走下坡路。到抗日战争前夕，稻地还有18家酒厂，新中国成立后只剩下两三家，1956年并入了丰南县国营酒厂。