流传下来的节令民谣、民谚，生产生活气象类占去大部分， 也有一些是关于节令食品的，如“头伏包子二伏面，三伏饺子就 辣蒜”、“二十八， 把面发， 二十九， 蒸菜篓， 三十， 吃饺子。” 没有这类谣谚的节令，也多有吃什么的俗规。如二月二摊煎饼， 当午(端午)包粽子，打春烙春饼，立秋贴秋膘(吃豆腐脑) ， 冬至吃饺子。

              乡村一年四季粗茶淡饭，荒时暴月，还要忍饥挨饿，往往盼 到个节日，方能吃上顿面条、馒头，饺子更是乡间难得的美食。 乡谚“好吃不如饺子”，所以大年三十、正月初一、初五春节中 这最重要的几天都要吃饺子。对乡下孩子来说，这些农时节令都 有一样平素难得一见的吃食在遥相招手，生活中也就有了一个个 盼头。

              如今，每逢这些节令，也常听人念叨这些顺口溜或说几句该 吃什么了的话，不少人家还在做这些应景饭菜。这只是对旧日生 活的一种回味，对农耕时代的一种怀念吗？诚然今日已没有多少 人再向往过去只有节日里才能吃到的包子、馒头和面条了，即便 是饺子，也早已成为日常饮食。每到那些节令，人们之所以念念 不忘那些面条包子和饺子，我想那是一种看不见的力量所驱动。 你想， 对一个家庭， 一个社会来说， 这些节令食品年年吃， 辈辈吃， 反反复复地吃，吃了又吃，甚至在平日能吃到的情况下，节令一 到还必须吃，若没有一种可驱动全社会的力量是做不到的，这种 力量就是习俗的力量。这就是为什么进伏那天要吃捞面而不吃烤 鸭，腊月三十必须吃饺子而不吃面包、香肠的缘故。习俗是一种具有持久生命力的文化，我们不知不觉地都在这种文化的薰陶之 中。

              我们应珍视这份文化。因为，其中有着我们祖先的信仰，与 我们有血脉相连的关系。那些节令食品强调全家围坐一起来吃， 是我们民族关于节日团圆的一种寄托。而且大都有着象征意义， 如过年包饺子，要把皮和馅都剩一点，意为留余头。在古代还伴 有相应的祭祀仪式， 有的为敬神， 有的为祭祀， 有的为拜月等等。

              虽然， 我们现在日子好过了， 许多人家都是想吃什么吃什么， 对节令食品已是淡漠了。我觉得那些民谚还是应留住的，留住那 种期盼的心情，留住祖祖辈辈的记忆，留住往日一粥一饭即可知 足的快乐。